XX WORKSHOP MÈTODES RÀPIDS I AUTOMATITZACIÓ EN MICROBIOLOGIA ALIMENTÀRIA – Memorial DYCFung

27.09.2022

Els pròxims 22 a 25 de novembre arriba al cita anual amb el Workshop: Mètodes ràpids i automatització en Microbiologia Alimentària que organitza el centre d’Innovació, Recerca i Transferència en Tecnologia dels Aliments (CIRTTA) de la Universitat Autònoma de Barcelona, membre de la XIA. Una cita imprescindible per conèixer de primera mà les últimes novetats sobre mètodes innovadors per detectar, comptar, aïllar i identificar ràpidament els microorganismes, i els seus metabòlits, habituals als aliments i l’aigua.

OBJECTIU

Ampliar i difondre els coneixements teòrics i pràctics sobre mètodes innovadors per detectar, comptar, aïllar i identificar ràpidament els microorganismes, i els seus metabòlits, habituals als aliments i l’aigua.

PARAULES CLAU

Microbiologia ràpida · Automatització · Miniaturització · Seguretat alimentària · Microorganismes patògens · Anàlisi d’aliments

COL·LECTIUS DESTINATARIS

Directors i tècnics dindústries, consultories i laboratoris agroalimentaris, i daltres sectors (microbiològic, biotecnològic, clínic, farmacèutic, cosmètic, químic, mediambiental, etc.); inspectors i la resta de personal de l’administració; estudiants de grau i postgrau, personal tècnic i professors universitaris; personal d’altres centres de recerca; etc.

Ponents i ponències:

  • Dr. José Juan Rodríguez Jerez (UAB): Visión general de los métodos rápidos y miniaturizados, y la automatización en microbiología
  • Dr. Armand Sánchez Bonastre (UAB): La polymerase chain reaction (PCR) y la secuenciación genómica masiva aplicadas a la seguridad alimentaria
  • Sra. Eva Tolosa Muñoz (Departament de Salut): Programas de vigilancia microbiológica y evaluación de los resultados. Casos prácticos de gestión de alertas
  • Sr. Ricardo Fernández Casal (Centros Comerciales Carrefour): Calidad y seguridad alimentarias desde la perspectiva del sector distribución
  • Garantía de inocuidad y minimización del deterioro. Alimentos de IV gama, comidas preparadas y restauración colectiva:
    • Sra. Clara Munilla Esparza (Florette Ibérica)
    • Sra. Erika Blašková (Heura Foods)
    • Sr. Roger Sellarés Pujol (Audens Food)
    • Sra. Anna Moliner Ràfols (Càtering Cal Blay)
    • Sra. Raquel Arrebola Fernández (Establiments Viena)
  • Dr. Ignacio López Goñi (Universidad de Navarra): Microbiota: un cambio de paradigma en la medicina personalizada
  • Sr. David Tomás Fornés (GT Normalización de métodos microbiológicos ISO/CEN): Métodos de referencia ISO. ¿Qué hay de nuevo?

Sessions pràctiques al laboratori durant 3 dies:

  • preparació de mostres i sembra
  • mètodes de recompte ràpid
  • control ambiental
  • mitjans de cultiu cromogènics
  • miniaturització
  • galeries d’identificació
  • mètodes basats en ATP – bioluminescència, colorimetria, altres
  • mètodes de detecció immunològica (ELFA, aglutinació del làtex, immunodifusió lateral, immunoprecipitació)
  • mètodes de detecció molecular (alternatius a la PCR)

Tallere:

  • Auditorías en fábricas. Aspectos a revisar (SGS ICS Ibérica)
  • Confianza y transparencia, elementos claves en la inocuidad alimentaria y los esquemas GFSI (Intertek Ibérica Spain)
  • ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa! (Imagining Management Systems)
  • Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet (Agència de Salut Pública de Barcelona)

I també:

  • 2 taules rodones (Garantia d’innocuïtat i minimització del deteriorament / Instrumentació, tendències del mercat mundial, altres temes d’actualitat)

Exhibicions a càrrec de 12 empreses de microbiologia: BioserBioSystemsBluephageBruker EspañolaComercial Hospitalaria Grupo-3CondalabIllumina Productos EspañaInterscienceLGC StandardsSysmex EspañaThermo Fisher Diagnostics, Werfen

Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), Cerdanyola del Vallès, 22-25 noviembre 2022

MÉS INFORMACIÓ I INSCRIPCIONS:

https://jornades.uab.cat/workshopmrama