Workshop cacau i xocolata

29.09.2016

El proper dia 9 de novembre tindrà lloc al Campus de l’Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona el II Workshop Anual INSA “CACAO Y CHOCOLATE: CIENCIA Y GASTRONOMÍA” (https://workshopcacao2016.wordpress.com).

La jornada va adreçada a investigadors, estudiants, empreses i entitats de el sector. L’objectiu és donar a conèixer la investigació que es du a terme en l’àmbit del cacau i la xocolata a nivell tecnològic, gastronòmic, nutricional i de salut, tant a l’Institut de Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA) així com en altres centres de investigació de reconegut prestigi, i afavorir i promoure les interaccions entre grups de recerca, empreses i entitats de el sector.

El workshop inclou conferències impartides per científics de renom internacional i una sèrie de comunicacions orals i en format pòster que oferiran una visió diferent de la recerca en l’INSA, així com en el món del cacau i la xocolata. Concretament permetran discutir i actualitzar els coneixements actuals de la investigació duta a terme per membres de l’institut i de forma més específica dels efectes beneficiosos dels components del cacau sobre l’organisme, incloent el sistema cardiovascular, el sistema nerviós, el sistema immunitari i el metabolisme.

PROGRAMA PRELIMINAR DE LA JORNADA

COMUNICACIONS:

Es pretén afavorir i promoure interaccions entre grups de recerca dins de l’INSA i altres centres d’investigació de reconegut prestigi.
Per tant, els participants en la jornada podran enviar i presentar comunicacions amb la temàtica “Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària” i temes afins com la química dels Aliments.

Comunicacions orals (15 minuts) i tipus pòster (format 70 cm x 100 cm):
Termini de recepció dels resums: 14 d’octubre al 2016.
Termini acceptació de les comunicacions: 21 d’octubre del 2016.
A causa de el nombre limitat de comunicacions orals, les propostes que no puguin ser seleccionades passaran a format pòster.

Format resums: Utilitzar la plantilla que es troba al web del workshop.
Format: Times New Roman 12, interlineat 1,5. Títol, autors, adreça i resum. Màxim 250 paraules.

INSCRIPCIONS:
Realitza la inscripció al Workshop en este enlace i penja la teva comunicació.