Una dieta rica en polifenols millora la permeabilitat intestinal en persones grans, segons un estudi europeu liderat pel Grup de Recerca de Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional dels Aliments

27.10.2021

Una dieta rica en polifenols millora la permeabilitat intestinal en persones grans, segons un article publicat a la revista Clinical Nutrition. El treball està dirigit per Cristina Andrés-Lacueva, catedràtica de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació i cap del Centre de Recerca Biomèdica en Xarxa de Fragilitat i Envelliment (CIBERFES) i del Grup de Recerca de Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional dels Aliments, que forma part de la Xarxa d’Innovació Alimentària de Catalunya (XIA).

Aquest estudi europeu, emmarcat dins de la Joing Programming Initiative – A Healthy Diet for a Healthy Life (JPIHDHL), es va dur a terme en persones de més de seixanta anys que van ingerir una dieta rica en polifenols durant vuit setmanes. Els resultats mostren que incloure a la dieta fins a tres porcions diàries de poma, cacau o xocolata negra, te verd, nabius, taronges o suc de magrana millora la permeabilitat intestinal en produir canvis específics en la microbiota intestinal.

Ens ho expliquen els experts Gregorio Perón i Tomás Meroño (UB-INSA i CIBERFES): «Hem estudiat la relació existent entre el metabolisme dels components de la dieta, la microbiota i la permeabilitat intestinal, tot analitzant els canvis que produeix una alimentació rica en polifenols en la microbiota de les persones participants en el nostre treball i comprovant la consegüent millora de la seva barrera intestinal».

L’anàlisi de les mostres plasmàtiques i fecals va indicar que un augment dels metabòlits sèrics està relacionat amb el consum de polifenols. «Per exemple, la teobromina i les metilxantines —derivades del cacau i el te verd— es relacionen positivament amb bacteris productors de butirat (un àcid gras de la flora intestinal), i inversament amb la zonulina, una proteïna que està relacionada amb la permeabilitat intestinal», indiquen els autors.

Tal com detalla la catedràtica Cristina Andrés-Lacueva, «l’estudi de les relacions entre la permeabilitat intestinal, la composició de la microbiota i el metabolisme dels aliments ha de ser la base per establir dietes personalitzades per a cada etapa de la vida, i especialment en persones grans».

Canvis en l’alimentació i l’estil de vida per a un envelliment saludable

Així doncs, els canvis en l’estil de vida i l’alimentació resulten decisius com a estratègia de prevenció de l’intestí permeable associat a l’envelliment o a les malalties cròniques. «Un major consum de fruites, verdures i aliments com els que descrivim en aquest treball proporcionen fibra i polifenols que podrien ajudar a contrarestar el deteriorament de la permeabilitat per causa de l’edat avançada», apunta Cristina Andrés-Lacueva.

El treball, dut a terme amb la col·laboració del Quadram Institute (Regne Unit) i les universitats de Milà i de Perusa (Itàlia) i finançat per les Accions de Programació Conjunta Internacional PCIN-2015-238, també ha rebut suport del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER) i de l’anterior Ministeri d’Economia, Indústria i Competitivitat (MINECO) a través de la Joint Programming Initiative – A Healthy Diet for a Healthy Life.

Article de referència:

PERÓN, G.; GARGARI, G.; MEROÑO, T.; MIÑARRO, A.; VEGAS LOZANO, E.; CASTELLANO ESCUDER, P.; GONZÁLEZ-DOMÍNGUEZ, R.; HIDALGO-LIBERONA, N.; DEL BO’, C.; BERNARDI, S.; KROON, P. A.; CARRIERI, B.; CHERUBINI, A.; RISO, P.; GUGLIELMETTI, S.; ANDRÉS-LACUEVA, C. «Crosstalk among intestinal barrier, gut microbiota and serum metabolome after a polyphenol-rich diet in older subjects with “leaky gut: The MaPLE trial». Clinical Nutrition, setembre de 2021. DOI: doi.org/10.1016/j.clnu.2021.08.027