Tractaments de processament d’aliments amb tecnologia de membranes

La tecnologia de la filtració per membrana constitueix una manera eficaç d’aconseguir una qualitat similar a la dels aliments frescos amb una menor contaminació microbiana. És una tècnica que redueix, sense necessitat d’utilitzar tractaments tèrmics, la contaminació microbiana i elimina els ingredients no desitjats, i que s’utilitza principalment per a la clarificació, concentració, separació de components, dessalació i purificació de begudes.

Avantatges

• extracció i concentració de soluts de valor afegit (polifenols, proteïnes, aromes, ferments, …) 
• fraccionament de líquids

Tecnologies de membranes

• microfiltració
• ultrafiltració
• nanofiltració
• osmosi inversa

Equipaments

• equip de micro / ultra / nano filtració i osmosi inversa
• plantes nivell laboratori i plantes pilot de filtració tangencial (micro, ultra, nano i osmosi inversa) i d’absorció i intercanvi inònic

Aplicacions:

• aigua potable, residual i de qualitat 
• llet
• most, vi i cervesa
• sucs de fruites
• carns
• peixos
• fruites i hortalisses
• ous
• sucre
• olis i greixos