Tractaments de processament d’aliments amb tecnologia de membranes

La tecnologia de la filtració per membrana constitueix una manera eficaç d’aconseguir una qualitat similar a la dels aliments frescos amb una menor contaminació microbiana. És una tècnica que redueix, sense necessitat d’utilitzar tractaments tèrmics, la contaminació microbiana i elimina els ingredients no desitjats, i que s’utilitza principalment per a la clarificació, concentració, separació de components, dessalació i purificació de begudes.

Avantatges

  • extracció i concentració de soluts de valor afegit (polifenols, proteïnes, aromes, ferments, …) 
  • fraccionament de líquids

Tecnologies de membranes

  • microfiltració
  • ultrafiltració
  • nanofiltració
  • osmosi inversa

Equipaments

  • equip de micro / ultra / nano filtració i osmosi inversa
  • plantes nivell laboratori i plantes pilot de filtració tangencial (micro, ultra, nano i osmosi inversa) i d’absorció i intercanvi inònic

Aplicacions:

  • aigua potable, residual i de qualitat 
  • llet
  • most, vi i cervesa
  • sucs de fruites
  • carns
  • peixos
  • fruites i hortalisses
  • ous
  • sucre
  • olis i greixos