Avaluació del potencial nutricional i saludable de components bioactius
A la XIA disposem d’avançats mètodes d’avaluació del potencial nutricional i saludable de components bioactius en diverses matrius alimentàries a partir de la mesura directa dels efectes biològics o bé usant biomarcadors fiables a:
Estudis experimentals o preclínics:
- in silico (simulació per ordinador)
- in vitro cel·lular (mecanismes)
- in vivo en animals (mecanismes)
Estudis clínics:
- epidemiològic en humans (indirectes)
- intervenció en humans (directes)
A través d’aquests estudis es pot obtenir informació quant a:
Biodisponibilitat i metabolisme
- Estudi de l’accés a la circulació sanguínia i a nivell cel·lular dels ingredients funcionals i de components de la dieta en general:
- Identificació i quantificació de compostos bioactius i els seus metabòlits en fluids biològics (plasma, sèrum i orina) i teixits després de l’administració oral.
- Avaluació de la digestibilitat de compostos bioactius en models in vitro.
Biofuncionalidad (caracterització fisiològica i bioquímica)
- Establiment de relació causal entre els nutrients i ingredients funcionals i les funcions de cèl·lules, òrgans i organismes en la prevenció de certs processos fisiopatològics.
Nutrigenòmica, proteòmica i metabolòmica
- Descripció del proteoma d’un individu després de la ingesta de compostos bioactius (nutrigenòmica)
- Descripció dels efectes biològics resultants d’aquest proteoma alterat (proteòmica)
- Determinació del tipus de metabòlits formats i la seva concentració en fluids biològics com a resposta cel·lular a aquests canvis (Metabolòmica)
- Obtenció de marcadors de consum i marcadors d’efecte (a l’estat de patologies) i les seves possibles interaccions
