Un trabajo del Grupo de Investigación de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos recibe el premio al mejor artículo de 2020 de la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry

14.10.2021

El Grupo de Investigación de Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos, de la Universidad de Barcelona, miembro de la Red de Innovación Alimentaria (XIA) y del CIBER de Fragilidad y Envejecimiento (CIBERFES), liderado por la catedrática Cristina Andrés-Lacueva , de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la UB, acaba de ser distinguido con el premio al mejor artículo científico de 2020 otorgado por la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry.  

El artículo galardonado presenta una nueva e innovadora herramienta analítica -el Quantitative Dietary Fingerprinting (QDF) – para determinar la huella dietética cuantitativa mediante el análisis de la metabolómica urinaria, una metodología que permite cuantificar simultáneamente unos 350 metabolitos derivados de los alimentos, incluidos polifenoles, glucosinolatos, aminoácidos, metilxantinas, alcaloides y marcadores de consumo de alcohol y tabaco.   

En un contexto en el que la evaluación dietética es un reto en los estudios nutricionales, la nueva metodología representa una herramienta significativa para los estudios nutricionales de precisión y para investigar los cambios producidos en la microbiota intestinal con un potencial efecto sobre la salud.

Este premio, impulsado por la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry desde 2013, es un reconocimiento internacional de carácter anual que distingue un trabajo de investigación destacado en las áreas de la agroquímica y la química de los alimentos, y cuenta con el apoyo de las divisiones de agroquímicos y química agrícola y alimentaria de la Sociedad Americana de química (ACS).

Artículo de referencia:

González-Domínguez, R.; Urpi-Sarda, M.; Jáuregui, O.; W. Needs, P.; Kroon, P.A.; Andrés-Lacueva, C. «Quantitative Dietary Fingerprinting (QDF)—A Novel Tool for Comprehensive Dietary Assessment Based on Urinary Nutrimetabolomics». Journal of Agricultural and Food Chemistry.  2020, 68, 7, 1851–1861. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b07023