Investigador/a postdoctoral en el ámbito de la producción de proteína alternativa

UNIVERSITAT DE VIC
 |  01.08.2022

Inicio Convocatoria: 27-07-2022
Final Convocatoria: 31-08-2022

Descripción:
La UVic-UCC es una universidad joven y muy dinámica de la Catalunya Central, con un compromiso especial por la enseñanza de calidad, la investigación innovadora y la internacionalización. La UVic-UCC inicia un proceso de contratación para incorporar a Investigador/a postdoctoral en el ámbito de la producción de proteína alternativa al CT BETA

Funciones y tareas:

En el Centro Tecnológico BETA de la UVic-UCC estamos buscando a una persona menor de 30 años para incorporarlo a nuestro equipo, con los requisitos del Programa Investigo de personas jóvenes demandantes de empleo en la realización de iniciativas de investigación e innovación ( INVESTIGO 2022). El/la candidato/a seleccionado/da trabajará en la evaluación de sistemas de producción de proteína alternativa, en el procesado de estos alimentos y la necesidad de adaptarlos a las necesidades sociales y culturales de los diferentes países europeos y arco mediterráneo. Además, también trabajará de forma específica en la producción de proteínas alternativas a partir de procesos de microalgas y de fermentación en estado sólido, para producir alimentos por personas y también por animales.

Funciones y tareas:

– Diseño y operación de sistemas de producción de proteína a partir de microalgas y sistemas de fermentación en estado sólido.
– Caracterización de las nuevas fuentes de proteína alternativa.
– Procesado de estos productos y detección de las necesidades de complementarlos con otros alimentos, aromas, etc. – Estudios sociales y culturales para favorecer la aceptación de estas nuevas fuentes de proteína.
– Estudios tecno-económicos y de sostenibilidad de los nuevos procesos de producción de proteína.

Requisitos:

Título de doctor en el ámbito Ingeniería Química, Ciencias Ambientales, Nutrición, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología o similares

Acreditación del nivel de suficiencia catalana (Nivel C1) o estar en condiciones de obtenerlo

Acreditación de nivel B2 de inglés o estar en condiciones de obtenerlo

Experiencia en el ámbito de nuevos alimentos a partir de hornos de proteína alternativa a la cárnica (algas, insectos, hongos, sistemas de fermentación, proteínas vegetales, etc) y/o la evaluación de la aceptación por parte de los consumidores. Estudios s

Tener entre 16 y 29 años

Estar inscrito en el Servicio de Ocupación de Cataluña en el momento de la contratación.

Haber estado trabajando con otros grupos de investigación o centros de investigación en los ámbitos mencionados.

Se ofrece:

Incorporación dentro del grupo profesional de PDI, Personal Investigador
Contrato laboral
Tipo de contratación Eventual
Jornada a Tiempo completo
Horario a determinar
Semestres
Salario bruto anual: 26.057,88 €